Artisan boucher

Située à Baigneux-les-Juifs, au cœur du département de la Côte-d'Or, la BOUCHERIE CHARCUTERIE REITER FRÈRES est votre destination incontournable pour des produits de boucherie, charcuterie et traiteur de qualité. Nous vous accueillons dans notre boutique en Côte-d'Or ainsi qu'à Dijon à notre emplacement aux Halles de Dijon.

Boucherie

Dans notre boucherie, nous vous proposons une large sélection de viandes de première qualité. Nos viandes sont soigneusement choisies auprès d'éleveurs locaux pour garantir leur fraîcheur et leur saveur. Que ce soit pour un rôti, des steaks ou des côtes, vous trouverez chez nous des produits qui respectent les normes les plus strictes en matière de qualité et de traçabilité. Notre équipe de bouchers expérimentés est toujours prête à vous conseiller sur le choix des morceaux et la façon idéale de les préparer pour en tirer le meilleur parti.

Charcuterie

Notre charcuterie est réputée pour son goût authentique et sa préparation artisanale. Nous élaborons nos produits sans conservateurs, en utilisant des recettes traditionnelles et régionales. Découvrez nos jambons, saucissons, terrines et pâtés, tous préparés avec soin pour une expérience gustative incomparable. Nos méthodes de préparation respectent les normes d'hygiène les plus strictes, tout en conservant le goût et la qualité des ingrédients de base.

Reiter Frère

Traiteur

Notre service traiteur est à votre disposition pour tous vos événements : mariage, anniversaire ou réception d'entreprise. Nous créons des menus sur mesure adaptés à vos besoins. Nos plats sont préparés avec des ingrédients frais et locaux, garantissant ainsi des repas savoureux et de qualité. Chaque menu est conçu pour répondre aux goûts et aux besoins de vos invités. Il met l'accent sur la qualité et l'originalité. De plus, nous vous livrons grâce à notre camionnette réfrigérée.

Restauration

Le restaurant La Calmagne, ouvert par la BOUCHERIE CHARCUTERIE REITER FRÈRES, vous accueille dans une ambiance conviviale et chaleureuse. Situé à Baigneux-les-Juifs, nous proposons des menus du jour différents chaque midi du lundi au vendredi. Venez découvrir une cuisine authentique, préparée avec passion et savoir-faire. Notre restaurant de village est l'endroit idéal pour savourer un repas délicieux dans une atmosphère détendue. Notre équipe culinaire met tout en œuvre pour vous proposer des plats qui célèbrent les saveurs locales et la cuisine traditionnelle.

Halles de Dijon

Retrouvez-nous également aux Halles de Dijon les mardis, vendredis et samedis matin. Nous y proposons une sélection de nos meilleurs produits de boucherie et de charcuterie. Venez rencontrer notre équipe et découvrir nos viandes et charcuteries artisanales, ainsi que nos services traiteur pour vos événements spéciaux.

FAQ

Quelles quantités de viande et charcuterie commander ?

Pour déterminer les quantités de viande et charcuterie à commander, il est essentiel de considérer le nombre de convives et le type de repas. En général, prévoyez 200-250g de viande par personne pour un repas principal. Pour des grillades, comptez environ 300-400g par personne. Pour la charcuterie, comme apéritif ou entrée, 100-150g par personne est suffisant. Si vous organisez un événement, ajustez les quantités en fonction de la durée et de la diversité des plats. Chez la Boucherie Charcuterie Reiter Frères, nous vous conseillons sur les portions idéales pour vos besoins, en vous proposant des produits frais et artisanaux de qualité. Visitez-nous à Baigneux-les-Juifs ou aux Halles de Dijon pour vos commandes.

Comment puis-je passer commande pour vos produits ou services traiteur ?

Pour passer commande de nos produits de boucherie, charcuterie ou services traiteur, plusieurs options s'offrent à vous. Vous pouvez nous rendre visite directement à notre boucherie charcuterie située à Baigneux-les-Juifs ou à notre stand aux Halles de Dijon les mardis, vendredis et samedis matin. Vous pouvez également passer commande par téléphone pour convenir de vos besoins spécifiques. Nous proposons des services traiteur personnalisés pour toutes vos occasions, qu'il s'agisse de mariages, anniversaires ou événements d'entreprise. Notre équipe est à votre écoute pour vous conseiller sur les quantités et les menus adaptés à votre événement. Chez Reiter Frères, nous garantissons des produits frais, locaux et de qualité supérieure.

Comment ma commande est-elle préparée ?

Chez la Boucherie Charcuterie Reiter Frères, chaque commande est préparée avec le plus grand soin pour garantir qualité et fraîcheur. Nos viandes et charcuteries sont sélectionnées auprès de producteurs locaux de confiance, assurant une traçabilité et une qualité irréprochables. Une fois votre commande reçue, notre équipe de bouchers et charcutiers artisanaux travaille selon des méthodes traditionnelles pour découper, préparer et emballer vos produits. Les viandes sont soigneusement découpées et les charcuteries élaborées sans conservateurs, respectant nos recettes artisanales. Pour les commandes traiteur, chaque plat est préparé à partir d'ingrédients frais et locaux, personnalisés selon vos besoins. Retrouvez-nous à Baigneux-les-Juifs ou aux Halles de Dijon pour des produits savoureux et authentiques.

Combien de temps puis-je conserver ma viande au réfrigérateur et au congélateur ?

Pour garantir la fraîcheur et la sécurité de vos viandes achetées chez la Boucherie Charcuterie Reiter Frères, respectez les durées de conservation. Au réfrigérateur, les viandes crues se conservent 1 à 2 jours pour les volailles et hachés, et 3 à 5 jours pour le bœuf, le porc et l'agneau. Les charcuteries artisanales, sans conservateurs, se conservent environ 5 à 7 jours. Au congélateur, la viande peut être conservée plus longtemps : jusqu’à 6 mois pour les volailles et 12 mois pour le bœuf, le porc et l'agneau. Assurez-vous d'emballer les viandes hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation. Pour des produits frais et de qualité, visitez-nous à Baigneux-les-Juifs ou aux Halles de Dijon.

Bienvenue à la Boucherie Charcuterie Reiter Frères - Excellence et Tradition